红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告

阳阳临行前未能如愿吃上蛋糕，昨天继续用长帝焙ManCRTF32K烤箱给远在军营的阳阳，做了一款生日蛋糕。以往做的戚风蛋糕每次总是多多少少的都会有一点的开裂。这次居然没有开裂，甚至连一丝细纹都没有。第一次让我面对奶油抹面不用费尽心思了

By阳阳美食烘焙【豆果美食官方认证达人】

红丝绒面粉50克

鸡蛋三个三个

牛奶23ML

白糖（加蛋白里）30克

白糖15克（加蛋黄里）15克

玉米油23克

柠檬汁几滴

动物性淡奶油240ML

白糖30克

猕猴桃2个

黄桃1个

1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，放入无油无水容器里

2、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，放入无油无水容器里

3、蛋黄加入15克白糖、牛奶和玉米油拌匀后，筛入低粉

4、拌匀至无颗粒

5、4、蛋白加入几滴柠檬汁

6、用打蛋器打发，分三次加入糖

7、用打蛋器打发，分三次加入30克糖

8、打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态

9、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里

10、用橡皮刮刀轻轻拌匀

11、再盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀

12、最后把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀

13、把面糊倒入六寸蛋糕模具里，6、7成满即可。将模具离开桌面20公分轻震两下，把面糊内的气泡震出来

14、放进预热好150度的烤箱，烤50分钟左右

15、烤好的蛋糕出炉后在轻震一下倒扣

16、晾凉后脱模

17、蛋糕胚子切成三片

18、淡奶油加白糖打发好后，放冰箱冷藏备用

19、将一片蛋糕片放在裱花台上，抹一层奶油放一层猕猴桃在抹一层奶油

20、放一层猕猴桃

21、在抹一层奶油

22、放上第二片

23、抹一层奶油放一层黄桃果肉在抹一层奶油

24、放上最后一片蛋糕

25、上面放上机器猫的印模

26、在均匀撒上过筛的糖粉

27、看看机器猫漂亮不，呵呵

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