豆笋炒肉，豆笋是以黄豆为主制作而成的，是一个著名的地方特色，有很丰富的维生素跟大量的蛋白质，营养价值也非常丰富，有很好的调理身体的作用，口感香嫩软绵，豆味很香，但是现在市场上腐竹很常见，豆笋却没怎么见到过，我这个是别人送的。 材料： 豆笋、葱姜蒜、小香芹、盐、好油 方法步骤： 1、豆笋提前用水泡发（7、8个小时）切滚刀块，猪肉切片，葱姜蒜切末、香芹切段备用。 2、锅热倒一点油，下五花肉片爆香出油。 3、下葱姜蒜爆香，大火炒。 4、然后放入豆笋。 5、加适量的盐跟蚝油翻炒均匀，焖煮3到5分钟比较入味哦。 6、放入香芹段翻炒均匀，尝下味道，根据自己的口味调咸淡。 7、出锅啦。