哈喽！大家好！今天给大家分享一道家常小炒菜，木耳菜炒香肠。 木耳菜炒香肠 准备食材： 香肠两根木耳菜300g葱花4g蒜末4g 制作方法： 1、首先把香肠切片； 2、炒锅烧油，放入香肠煸炒微焦； 3、再放入葱花、蒜末炒香； 4、放入木耳菜继续小火煸炒； 5、放入3g盐； 6、再放入2g味精，小火翻炒均匀即可； 7、淋香油出锅，制作完成。 技术总结： 1、香肠在超市买现成的就好，回来之后，直接切成片就可以。 2、木耳菜选择嫩一些的，这样炒出来口感更好一些。 3、炒这道菜，尽可能少放油，毕竟是蔬菜，不要吃着油腻。 4、如果买不到很嫩的木耳菜，炒之前需要焯一下水。 5、木耳菜焯水的时候，水里可以加点油和盐，油的作用是使菜肴光亮，盐的作用是，让蔬菜更入味。