农村大妈做特色“糖花子”，糖面炸到有点焦焦的，西北人都爱吃 大家都知道，在中国的传统小吃是非常多的，每个地方的传统小吃都各具特色，像北京的驴打滚、广东的鸡仔饼等。而在西北地区也有一种特色小吃，当地人称为“糖花子”，你们吃过吗？ 其实糖花子在西北农村，就是一种家家户户都有做的小吃，平时当零食吃，而逢年过节也少不了它，可见这糖花子有多受欢迎了。看这个农村大妈就正在做糖花子了，感觉制作过程还挺繁琐的。 首先就是和面了，但大妈用的可不是清水，而且先加鸡蛋搅拌均匀，再倒入胡麻油和香豆子熬的水，这样揉的面味道会更香。接下来还有用糖浆揉一小块面，作为糖花子的夹心。 随后大妈把面团擀平，撒上芝麻，放上擀平的糖面，再加一块面饼，这样就可以擀薄了，然后用刀划几道，上手翻出花样，像这样的糖花子原形就可以了，最后下油锅炸到金黄酥脆就出锅。 不过这炸糖花子的油温可不能太高，不然中间的糖面很快就会炸焦的，吃起来就会有苦味了。再来看看这炸好的糖花子，外面金黄，而糖面的颜色更深一些，但看起来可是很有食欲的。 像这样刚出锅的糖花子，要等放凉了才是最美味的，也不烫嘴，一口咬下很酥脆，香香甜甜的，还有香豆子的味道，吃起来确实很美味，难怪西北人都喜欢吃了。不知道大家有没有吃过这种糖花子呢？