每次吃红烧肉的时候，感觉周身的空气都洋溢着幸福，红烧肉做为美食界不败的菜谱，不管你是南方北方，还是喜甜口或者咸口，红烧肉应该都能完美的俘获所有人的胃，但是传统的红烧肉做法相对比较繁琐，需要很多步骤以及长时间的炖煮，费时费力，今天教大家一道既简单又健康的红烧肉新做法，既又红烧肉原本的美味又简单易学，并且在做的过程中不放一滴水以及一滴油，可以说是又饱了口福而且还利于了健康！用这种方法做出的红烧肉不仅入口即化而且特别下饭，尤其是在夏天人很容易没胃口，我保证用这个方法做出来的红烧肉一定能让你多吃两碗饭！话不多说，现在就学起来吧！ ByBTV媛媛 配料： 五花肉适量、八角适量、桂皮适量、红酒适量、小葱适量、冰糖适量、老抽适量、香叶适量、生抽适量、姜片适量、花雕酒适量、胡椒粉适量、精盐适量 烹饪步骤： 1.五花肉洗净切块，放入锅中，煎至两面金黄。 2.再放入八角，桂皮，香叶，姜片，香葱，老抽，生抽，花雕酒，红酒，冰糖，胡椒粉，盐。 3.盖上盖子焖30分钟即可。 烹饪小贴士： 做红烧肉需要注意的小细节：1、选择三精三肥带皮猪肉，炖出的猪肉肥瘦有糯2、红烧肉的话，称出来之后要马上吃哦，不然稍微凉一点之后就没有那种感觉了，口感也不会是之前那样好了，所以这种东西不能等要马上吃。3、五花肉焯完水以后，一定不要用凉水去冲洗，那样会使肉质紧缩，难以炖烂。4、盐不能放太早，放早了肉质容易发柴，不软烂5、这个问题也是大家最容易忽视的！红烧肉也好、红烧鱼也好，每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。肉彼此借着味道才能更香，所以少了一定不好吃；而一次烧太多了，香味也会出不来。 大家都学会了吗？