跟老公一起回农村老家，婆婆说捉了一只鳖要给我们做老鳖汤手擀面。 清水烧开，放入鳖，加热几分钟。 捞出鳖放入冷水，迅速揭掉表皮。 将鳖的胆囊和血糅杂在肉里，能够去除腥味。 锅中放油，加入鳖肉，大火翻炒至4成熟。 加入清水、葱段、姜片、大火烧开转小火炖半个小时，甲鱼汤就做好啦。 婆婆在做手擀面，可惜我不会只能站在旁边陪婆婆聊天。 反复好几次擀才把面擀好 用刀将面皮切成条状 切好的面条，好想立马来一碗，可是婆婆说还得等一会儿。 做卤，将鳖汤倒一些到锅里。 加入一些豆角，提味。 下手擀面，面条开锅即可食用啦。 吃的时候还可以再将鳖汤浇一些到面上，味道好营养丰富。可惜我最近消化不良，不敢多吃，只吃了一小碗，希望婆婆不会往心里去。