牛肉具有安中益气，养脾胃，补虚健中，强筋骨，消水肿，除湿气的作用。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，烟酸5.6mg，铁3.3mg锌4.73mg。一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质，增强免疫力的功效。 ByJIaling佳玲【豆果美食官方认证达人】 牛肉沫500克 芹菜1根 蒜苗2根 青椒2个 糟辣椒3勺 姜1小块 酱油1勺 鲜鸡汁0.5勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐少量 食用油适量 1、所需食材合照 2、把配菜清洗干净，姜、辣椒、芹菜、蒜苗切碎备用。 3、锅里倒入食用油烧热，把姜沫炒出香味 4、倒入牛肉沫，炒散开 5、加入1勺料酒去腥味 6、加入少量的盐（可以不放，根据自己的口味调整）炒至水份收干盛碗里备用。 7、用剩下的油把辣椒、芹菜、糟辣椒炒至断生 8、加入炒好的牛肉沫，1勺味极鲜酱油 9、1勺蚝油、0.5勺鲜鸡汁 10、最后加入蒜苗，炒均匀就可以盛盘开饭啦！ 11、以前芹菜，蒜苗都切成小节，小孩子们都喜欢挑出来不吃，后面就把它们全切碎一起炒，和米饭拌匀全都吃完了，一点不浪费！ 12、好吃又下饭！米饭都要多吃两碗！ 一定要把牛肉沫里的水份炒干，不然影响口感！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！