鸡蛋羹怎样蒸才无蜂窝？原来下锅时间有讲究，做对了比豆腐还嫩滑
鸡蛋羹怎样蒸才无蜂窝？原来下锅时间有讲究，做对了比豆腐还嫩滑！鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。所以每家每户的餐桌上也是有很多的鸡蛋做成的菜，比如鸡蛋炒西红柿、鸡蛋炒辣椒、鸡蛋汤等等。从家中的这些菜中我们也可以看出，家中鸡蛋的重要性。鸡蛋可以做很多的菜，但是有一个，就是鸡蛋羹，很多人蒸鸡蛋羹之后，会出现蜂窝的这种情况，那么要如何避免呢？我们来看一下！ By姊姊！ 配料： 猪肉适量、鸡蛋3只、油盐适量、葱适量、生抽适量 烹饪步骤： 1.猪肉鸡蛋葱 2.把三个鸡蛋打入碗中加一点盐搅拌均匀 3.猪肉洗干净切小块，放进料理机中打成肉泥 4.搅拌好的鸡蛋液过塞 5.把鸡蛋液盖上保鲜膜放上蒸锅蒸熟' 6.锅中放入适量的油，加入肉末炒 7.加盐和生抽翻炒 8.翻炒熟即可 9.把炒好的肉末，放到蒸熟的鸡蛋上面，放入葱，放点辣椒就可以了 烹饪小贴士： 选购技巧 1可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。 2可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。 3可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 4可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。 大家都如何做鸡蛋羹呢？
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