分享一道三伏天必吃的苦瓜酿肉，用东古一品鲜酱油，口感更加鲜美，苦瓜的清爽可口，肉馅的鲜嫩多汁，营养丰富又好吃，关键是清热解暑去火，做法还巨简单！ By月色家的小厨房【豆果美食官方认证达人】 苦瓜1根 肉末150克 干香菇8朵 小葱1根 姜3片 东古一品鲜酱油2勺 料酒1勺 盐适量 花椒粉0.5克 淀粉1勺 食用油1勺 蚝油1勺 1、首先备齐所有的食材。 2、干香菇洗净后泡发。 3、泡发好的香菇去蒂切碎，葱姜切碎。 4、和肉末一起放到大的容器里。 5、加入料酒和食用油。 6、加入东古一品鲜酱油。 7、加入蚝油。 8、加入盐调味。 9、加入花椒粉增加口感。 10、加入淀粉混合搅拌均匀备用。 11、苦瓜去头尾后切小段。 12、用小勺去掉苦瓜瓤，锅中倒入适量清水烧开，加入适量盐和油，把苦瓜焯至断生变色捞出。 13、把搅拌好的肉馅塞进苦瓜里面。 14、锅中倒入适量清水烧开，把苦瓜放入锅中，大火蒸10分钟。 15、出锅咯。 16、取出把盘中汤汁倒入锅中，加入1勺东古一品鲜酱油和少许水淀粉烧开，苦瓜上面码点剁椒酱和葱叶，浇上汤汁即可。 17、苦瓜的清香开胃和肉馅的鲜嫩多汁，真的是好吃极了。 18、三伏天必备的解暑美味，吃一口就停不下来了，上桌就被抢光。 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 1.清热益气 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2.保护机体 苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3.抗癌 苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4.降血糖、降血脂 具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 5.美容肌肤 苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！