只需两样食材，轻松做出硬欧面包，外脆内软麦香十足，谁做谁成功 大家相信欧包只需要粉和水就可以轻松制作吗？今天我就教大家。其实方法很简单，食材也简单，那么需要注意的只是火候问题了。 虽然是个简简单单的硬欧面包，但是我把它做成了法棍的造型，这样还可以做成西班牙小吃tapas，是不是非常诱人啊。我们平时吃硬欧面包是怎么吃呢？一般是配浓汤，咖啡，牛奶，但是这样做完，更加有味儿咯，这个tapas的食谱，下一篇教给大家。现在我们赶快来看看这个硬欧面包是如何制作的吧。 【硬欧面包】 食材：发芽谷物面包粉300g，凉水200ml。 做法： 1.我们真的就用这两样食材哦，其他什么都没有。 2.加入冷水，对，自来水就行，不需要太过复杂。300g的面粉，我用了200ml的水，如果怕不好操作用190左右也可以。 3.厨师机揉面10分钟，或者手揉10分钟都是可以的。欧包不需要揉出手套膜，等下我们只需要折叠几下就好啦。放在温暖处，盖保鲜膜，发酵到2倍大。 4.发酵好的面团，我们不要拉扯哦，整体取出来，放在案板上。 5.案板上撒一些面粉，轻拍排气。如果面团很黏，需要我们来回折叠几次就好，别揉它。 6.将它分为3份，因为我要使用法棍模具。如果是没有模具，那就分成5-6份，放在烤盘上即可，什么造型，自己说了算。加不加馅儿，也是自己说了算。既然吃健康的谷物面包，我觉得就这样空口吃，不要加那些长肉的馅料为好。 7.整理好，放在模具中，进行二次发酵。放在温度38度，湿度75%的环境中，发酵到1.5倍大。 8.发酵好的面团，我们表面筛粉，进行割包。 9.上火200度，下火230度，预热后，放入烤箱中层，烤25分钟即可。 10.出炉啦，震一下热气。外脆内软了，别提多香了！我烤的时候，满屋子就飘着麦香，这面粉大赞！ 11.轻轻松松几个大欧包，比买的强太多了吧。外面吃不到正宗的硬欧面包，还是得自己做，软欧面包减肥，那都是骗小孩的，嘿嘿，大家赶快试试看吧。别忘了下面一篇食谱是tapas，记得来学。