还在长春的时候特别喜欢一家面店，他家的手擀面特别的好吃，劲道又香滑。后来来了北京，发现很少吃到打卤面了，但是呢北京的炸酱面也是一绝的。所以啊，感觉炸酱面救了我一命。 今天想要带给大家的是一道我最近新get到的一道面食，保证很好吃。 准备食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜末、面条。 1、将肉切成碎末。 2、将茄子切成要多细有多细的的小丁状。 3、起锅烧油，将肉末放在锅中翻炒。 4、在锅中放入蒜末葱末。 5、再加入切好的茄子丁。 6、放入适当的清水。 7、放入一勺酱。 8、蚝油一点点。 9、放入适当的酱油。 10、放入适当的青椒丁。 11、加入适当的盐巴。 12、加入适当的味精。 13、将准备好的面条放入清水中煮熟。 14、将煮好的面条盛出，同时，将之前炸好的酱料铺在上面。 这道打卤面就做好了。放了一些青椒碎，这样吃起来稍有辣味，可以保证口感更好，当然也可以不放的！！希望你们喜欢！！