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天气热没胃口，试试这道黄瓜拌银耳，清爽开胃，健康营养又低脂

2025-10-05

1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。

2、今天刘嫂就来分享一下“银耳拌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黄瓜、银耳、白糖、生抽、大蒜、白糖、味精

4、先把黄瓜削去外皮，黄瓜比较嫩的话不用去皮，削好皮的黄瓜一切为四，把黄瓜中间的籽去掉一点，籽很容易出水。再把黄瓜摆整齐，把黄瓜削成薄片，切好后放入盆中

5、再在盆中放入两小勺白糖腌制一下，放入白糖腌好的黄瓜更加爽脆，把它摇晃均匀，放入一旁腌制五分钟就可以了。提前泡好的银耳黄的地方也就是老根去掉，然后沥干水分放入一旁备用

6、几瓣蒜子压扁，不用斩碎，不然吃到嘴巴里有很多蒜味。黄瓜腌制时间到时，腌出很多黄瓜水，再把黄瓜挤干水分，放入碗中，处理干净的银耳也放入碗中，大蒜也放进来

7、再放入生抽、盐一点点、白糖一点点、芝麻香油，搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友，还可以放点辣椒进来，然后转移到另一个盘中，黄瓜银耳就拌好了，绝对是下酒的一道好菜

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