鲜族人最基本的腌菜 By大口吃肉小口喝酒 紫苏叶500g 大蒜5头 紫葱头2个 青椒尖椒3个 白糖5勺 盐1勺 生抽5勺 姜粉2勺 胡椒粉2勺 香菇粉3勺 鱼露5勺 香油5勺 辣椒面3勺 1、新鲜的紫苏叶去梗，多清洗几遍，用盐水泡半个小时以上，然后再清洗干净，晾干风干水分 2、把蒜捣碎，葱头切碎，辣椒切碎 3、所有的配料都放到一起拌匀 4、拌匀 5、准备好无水无油的密封盒或者密封罐 6、每一片叶子都要沾上酱料，一片一片的码平，摆到最底部，全部码完以后，把紫苏叶翻个面，盖上盖子放冰箱里冷藏一夜就可以吃了 配料里面说的一勺就是正常吃饭用的勺子 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！