喜欢吃鳝鱼，不仅因为鳝鱼本身的口感独特，还有丰富的营养。很喜欢在家里自己做起来，加上自己喜欢的蔬菜配在一起。以前为了做出好吃的鳝鱼，要买很多的调料，大家都知道鳝鱼本来是有土腥味的，所以需要很多的香料帮助调味。最近，发现一个更简单的做鳝鱼的办法，赶紧分享给大家。就是用这个黄肖氏一汁成菜的酱香烧汁，真的太方便了。它里面有很多种香料制成，所以一包就能解决我们很多烧菜的调料问题。 By食客祥妈【豆果美食官方认证达人】 黄鳝500g 老姜1块 泡辣椒20g 黄瓜1根 红灯笼椒1个 大蒜1头 啤酒250g 黄肖氏酱香烧汁3大勺 1、请老板帮我们把鳝鱼S好，成段。喜欢带骨头的也可以保留骨头，不影响后面的做法。回家清洗干净。 2、锅中放一碗菜籽油，起锅烧热。下处理好的鳝鱼段。 3、鳝鱼一定要小火炒到干，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老姜碎。 4、加入3大勺黄肖氏一汁成菜酱香烧汁。混合均匀 5、再加上整颗的大蒜。 6、加入啤酒，高汤或者茶水。这里我用的是啤酒。开盖烧到汁水是注入前的一半。 7、加入切好的红灯笼椒和黄瓜段，大火将黄瓜段和红灯笼椒断生。 8、大约就是2分钟。起锅即可。 9、真的特别快手的一道菜，鳝鱼烧的很入味，因为有泡椒和酱汁，所以不用加盐啦！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！