立秋过后，北方的天气立马凉了起来，这也意味着盛夏正在离我们远去。以往从这个时间到次年春季，是公认的冰淇淋市场淡季，各路冰淇淋品牌也会在这个时候纷纷放缓品牌传播脚步，工厂关掉产线，线下店铺也开始收起冰柜，行业进入休整期。但随着冰淇淋市场竞争格局加剧，如今的秋冬季反而进入一个新的“决战”战场，突破季节的限制成了各大冰淇淋厂商共同发力的新方向。 2023年8月4日，高端冰淇淋品牌梦龙官宣与新锐烘焙品牌KumoKumo推出联名产品——梦龙臻巧芝士蛋糕，这是梦龙品牌第二次与烘焙类产品的跨界联名。 梦龙xKumoKumo联名产品 其实早在2022年6月，梦龙就携手A股上市蛋糕品牌元祖蛋糕推出了“元梦丝巧”冰淇淋蛋糕。梦龙一直以来有巧克力专家之称的高端冰淇淋品牌，其本身就自带甜品光环，与蛋糕品牌的结合，让产品更加精准打动甜品爱好者。 根据近几年和路雪在去季节性战略方面的实战案例，我们总结了这家全球冰淇淋巨头拓宽赛道、打破壁垒的四大表现： 表现一：跨界餐饮烘焙拓宽场景 正如上文提到的，梦龙与KumoKumo以及元祖蛋糕等烘焙品类的合作，其背后的逻辑是通过两个品牌共享目标受众，针对“甜品爱好者”打造专属他们的产品，这一做法和路雪在旗下其他品牌产品上也同样在运用。 和路雪红糖冰粉冰棍及梦龙跨界合作元祖蛋糕 表现二：推出季节限定口味 在休闲食品圈，提起季节限定这一概念可以说大家都习以为常，但每当到新的一年新的季节时，推出的季节限定产品又总是让大家对其充满了期待。 和路雪在季节限定上也寻找突破口，在去年中秋之际，梦龙上新了全新的桂花乌龙口味冰淇淋，这款冰淇淋将清甜的桂花与清新的乌龙完美融合在一起，轻轻咬开比利时风情白巧克力的脆层，醇香的奶油融合进花香和茶香中，可谓多重的欢愉享受。 梦龙桂花乌龙口味冰淇淋 表现三：打造节日氛围产品 千层雪红丝绒蛋糕口味冰淇淋 表现四：突破冰淇淋品类场景限制 近年来冰淇淋甜品化趋势越发显著，消费者在口味上越来越追求新鲜感，和路雪基于对市场的敏锐洞察和强大的研发团队，品牌将冰淇淋结合烘焙，开辟新颖形态的泡芙冰淇淋、大福冰淇淋，在口味上也不再局限于以往经典大众口味，不断开发和挖掘诸如葡萄芝士、厚乳奶黄、芋头流心等新口味，实践白领下午茶、闺蜜聚餐、饱足饭后都能来一份冰淇淋的场景，使得冰淇淋不再只是夏天消暑的功能性产品。 和路雪黑芝麻泡芙冰淇淋及大福系列冰淇淋 综上不难发现，作为持续深耕中国冰淇淋市场30年之久的品牌，和路雪及时洞察中国市场消费需求和消费趋势的变化，在坚守高品质的同时，积极创新求变，不断突破品类、季节性的消费限制，通过跨界联名、打造节日氛围等诸多举措，持续拓宽冰淇淋的消费场景，让以往只用来夏日消暑的冰淇淋没有了明显的淡旺季之分。这家全球冰淇淋巨头未来还会给全行业带来哪些颠覆性创新，我们拭目以待。