今天为大家分享一道虎皮辣椒的做法，这道菜堪称是下饭神器，香辣开胃。 吃一口浑身暖洋洋，爽的很。 喜欢的就请收藏吧！ 青辣椒500克，清洗干净以后，切去根蒂。 大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝，大葱切成葱丝。 青线椒5克，小米椒5克，切成辣椒圈。 下面，我们把辣椒过油炸一下，锅内烧油，油温五成热，油面微微冒烟时， 下入青辣椒。 中小火炸制一分钟左右，炸到辣椒皮泛黄起皱。 最好能爆出了虎皮状的印子，捞出辣椒控一下油。 锅内留底油，放入葱，姜蒜一起翻炒， 翻炒出蒜香味以后，放入干辣椒2克，继续翻炒片刻，加入适量的清水， 放入生抽4克，辣鲜露2克，鸡粉1克，白糖6克，搅拌均匀化开调料， 淋入一些水淀粉，把汤汁熬至粘稠，然后放入青红椒圈配一下色，看着好看。 最后放入炸好的辣椒一起翻炒。 翻炒均匀以后即可出锅装盘。到这里，虎皮辣椒就做好了。 阿飞谢谢大家观看。