毛蛤，是产自文登南海一种不可多得的美味，毛蛤由于吃海中微生物，所以肉质细嫩，口感鲜美，因此备受威海人的追捧，无法抵挡。 毛蛤选择尽量选择贝壳发白，微带细毛的那种，肉质最佳。 第一步:将毛蛤放入锅中，加入少量的水，锅底一点即可。 第二步:加热开锅立刻出锅，如果喜欢吃更细嫩的可以用开水烫熟即可。 第三部:打开毛蛤，第一个一定要什么都不沾，品其原味。其他的可以沾陈醋生姜调汁，加入少量味达美沾着吃。 黑色的部分是毛蛤血，烫熟后呈灰褐色，相当补。 而黄色的部分是毛蛤中最嫩，也是最鲜美的部分。 如果你喜欢，你也可以直接宰杀，分解后吃刺身，用味达美加芥末调汁，味道更是相当鲜美。