最近这道不用卤的凉拌牛肉真的跟夏天太绝配了
By蓝净fwry
用料牛肉想吃多少就多少
大蒜几瓣
生抽1勺
蚝油1/2勺
熟白芝麻1/2勺
辣椒末（可选）1/2勺
白糖适量
植物油适量
洋葱半个
小米椒两个
香菜适量
葱花适量
做法步骤
1、家里还有上次从呼伦贝尔草原买的黄牛肉，半解冻状态容易切片
2、老公教的，跟牛肉的纹路逆着切，我也没搞得明白，继续懵圈
3、切成这样的薄片
4、泡出血水，还是老套路，多换水
5、血水干净就可以了，没什么腥味
6、拧干水的牛肉加盐
7、胡椒粉
8、料酒
9、生抽
10、再+点蚝油
11、抓匀
12、+点淀粉
13、加点油，拌匀腌制半小时
14、蒜头拍烂
15、小米辣切碎
16、葱花粒准备上
17、香菜切段
18、半个洋葱切丝
19、除了香菜跟洋葱外，其他配菜放碗里，倒入熟白芝麻
20、来点辣椒面
21、浇上热油，这香味绝了
22、最喜欢这动作，哈哈
23、凉拌汁+盐
24、凉拌汁+白糖
25、凉拌汁+鸡精
26、凉拌汁+白醋
27、灵魂酱汁调制完毕
28、煮一锅水
29、腌制好的牛肉片快速倒进去后，快速滑开
30、牛肉一变色就干净捞出，以免煮老了
31、香菜，洋葱放进牛肉里
32、把酱汁也倒进去，抓匀
33、简单的凉拌牛肉就好了，超下饭的说
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！