茹毛饮血之八宝鱼生
南方河流众多，盛产鱼类，一些没有被工业污染的水域，鱼儿健康肥美。 广西人爱吃鱼，除去通常做法，鱼生是各地接待贵客的美食佳肴之一。 昨日余与友人前往南宁北部武鸣县大明山脚下的两江镇双桥村，拜访一个民营企业家。 主人提前知道我们的行程，盛情款待，亲自下厨，做了一道当地特有的八宝鱼生。 远眺大明山 大明山峡谷纵横，植被茂盛，小溪水流清澈。两江镇因境内有两条小河交叉流过而得名，是百越先民骆越古国的所在地之一。 主人选取没有损伤的天然活鱼，放血去皮去骨刮除内脏，洗净切片略作晾晒风干水份，伴以田间地头长出的特殊植物佐料，合成一盘，与我在各地所见不同。 午间阳光猛烈，我们坐在树下品尝鱼生美食，味道鲜美，无与伦比。只可惜要开车赶路不能饮酒。 鱼生其实是一道凉拌菜，食材和厨具必须干净卫生，制作过程繁琐，颇费手工和时间，取其新鲜滋味，能表达主人的最大诚意。 武鸣县两江镇八宝鱼生
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