《黄帝内经》一起读第137天，一起继续哦……今天是论述五谷、五果、五畜、五菜、五色等的—— 《灵枢五味篇》 原文：黄帝曰：愿闻谷气有五味，其入五脏，分别奈何？ 伯高曰：胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。谷气津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。 黄帝日：营卫之行奈何？ 伯高曰：谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行，营卫之道。其大气之抟而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循喉咽，故呼则出，吸则入。天地之精气，其大数常出三入一，故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。 黄帝曰：谷之五味，可得闻乎？ 伯高曰：请尽言之。五谷：秔米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。 五宜：所言五色者，脾病者，宜食秔米饭，牛肉、枣、葵；心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤；肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、粟、藿；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。 五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。 肝色青，宜食甘，秔米饭、牛肉、枣、葵皆甘；心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸；脾黄色，宜食咸，大豆、豕肉、粟、藿皆咸。肺白色，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。 翻译如下： 黄帝问（伯高）：我听闻水谷之气有五味，五味进入五脏，分别是怎么的情况？ 伯高说：胃，是五脏六腑之海，是因为饮食水谷都要进入胃中，而五脏六腑都要禀受胃所化生输送的水谷精微之气。水谷之气的五味各自进入其所适宜的脏器，如果水谷味酸，就会先归于肝脏；如果水谷味苦，就会先归于心脏；如果水谷味甘，就会先归于脾脏；如果水谷味辛，就会先归于肺脏；如果水谷味咸，就会先归于肾脏。水谷精微所化生的津液正常输布，营气、卫气就会通畅充盈，水谷代谢后产生的糟粕也会化成，并次第向下传输并排出体外。 黄帝问：营气、卫气的运行是怎样的？ 伯高说：饮食水谷初入胃中，其中的精微之物从中焦脾胃化生后，输布到上焦、下焦，以便滋养五脏，此外，水谷精微之物在中焦脾胃化生后还会一分为二，分别为营气、卫气，运行于经脉内外。从水谷精微之物化生的还有宗气，宗气集聚而不外行，储存于胸中，叫做“气海”。宗气出于肺脏，循行于咽喉部，呼气则出，吸气则入。天之清气由呼吸而入，地之谷气由饮食而入，总体来说由水谷所化生的包括营气、卫气、宗气以及所余糟粕，均来自饮食，所以不吃饭的话，半天体内精气就会衰减，一天就会精气短缺。 黄帝问：水谷的五味，可以给我讲讲吗？ 伯高说：请让我一一详细道来。 五谷中：粳米味甘，芝麻味酸，大豆味咸，麦子味苦，黄黍（黄米）味辛。 五果中：枣子味甘，李子味酸，栗子味咸，杏子味苦，桃子味辛。 五畜中：牛肉味甘，犬肉味酸，猪肉味咸，羊肉味苦，鸡肉味辛。 五菜中：冬葵味甘，韭菜味酸，豆叶味咸，野蒜味苦，大葱味辛。 五色中：黄色与甘味相配，青色与酸味相配，黑色与咸味相配，赤色与苦味相配，白色与辛味相配。这五种颜色，各有其相配之味。 五宜：所说的五色与五脏之相宜，患脾脏疾病的人，适宜食用粳米饭、牛肉、枣子、冬葵等甘味食物；患心脏疾病的人，适宜食用麦子、羊肉、杏子、野蒜等苦味食物；患肾脏疾病的人，适宜食用大豆芽、猪肉、栗子、大豆叶等咸味食物；患肝脏疾病的人，适宜食用芝麻、犬肉、李子韭菜等酸味食物；患肺脏疾病的人，适宜食用黄黍、鸡肉、桃子、葱等辛味食物。 五禁：患有肝脏疾病的人，禁食辛味食物；患有心脏疾病的人，禁食咸味食物；患有脾脏疾病的人，禁食酸味食物；患有肾脏疾病的人，禁食甘味食物；患有肺脏疾病的人，禁食苦味食物。 肝脏主青色，适宜食用甘味食物，粳米饭、牛肉、枣子、冬葵都是甘味；心脏主赤色，适宜食用酸味食物，犬肉、芝麻、李子、韭菜都是酸味；脾脏主黄色，适宜食用咸味食物，大豆、猪肉、栗子、大豆叶都是咸味；肺脏主白色，适宜食用苦味食物，麦子、羊肉、杏子、野蒜都是苦味；肾脏主黑色，适宜食用辛味食物，黄黍、鸡肉、桃子、葱都是辛味。