猪肺具有补肺止咳，预防、纠正缺铁性贫血的功效1、可以补肺止咳，因为从中医食疗的角度上来讲猪肺性味甘、平，入肺经，对于肺虚所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当吃猪肺，通过滋补肺经而有很好的补肺止咳、止痰止血的作用。2、含有丰富的铁元素，而且是非常容易吸收的亚铁形式，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用，如果适当吃猪肺，通过补充铁元素而有很好的预防和纠正缺铁性贫血的功效。 By糖糖食味记 猪肺半叶 泡椒10个 泡姜1块 泡菜适量 油适量 盐适量 葱2段 姜6片 料酒适量 老干妈1勺 1、猪肺洗净，放入姜片、葱段、料酒炒水。（尽量用大一点的锅） 2、焯好水的猪肺捞出切片 3、锅内烧油，放入泡姜泡椒葱丝爆炒出香味儿。 4、把切好的肺片倒入锅里，翻炒出水分 5、放入一勺老干妈 6、加入适量盐 7、将准备好的泡菜倒入锅里一起翻炒 8、炒至猪肺无水分后，盛出装盘即可 猪肺血水饺多注意一定要洗干净，焯水时尽量用大一点的锅。 猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。 猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！