冬瓜这么做，有滋有味，搭配海米，鲜味十足！冬天吃冬瓜海米，祛火补钙，老少皆宜！悄悄告诉你还有小窍门哦！ By格桑花小当家 冬瓜300克 海米一小碟 葱花1小碟 生姜2片 食用油适量 料酒1勺 盐3勺 糖1勺 鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉)半匙 1、准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。 2、水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。 3、冬瓜边缘变透明即可捞出备用。 4、锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。 5、加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。 6、炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。 7、冬瓜特别有滋味，鲜美多汁，有了海米的加持，鲜味upupup！ 1.冬瓜加盐和料酒是增加咸味的关键。必须要加料酒哦！2.冬瓜提前焯过盐水，有底味。只需要加鸡汁调味不用再放盐。3.海米也可替换虾米，虾仁都好吃。 消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C 白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜； 女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜； 久病与阳虚肢冷者忌食。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！