一个羊蝎子、羊尾巴、小羊排做一个火锅，这点食材加起来超不过几百块钱，八九十块钱的东西。 ·正常情况下应该是泡泡血水，我是比较能吃三星味的，就不泡了。 ·冷水下锅，这个是我焯好水的羊排、羊蝎子、羊尾骨。 ·放的食材也很简单，八角、桂皮、香叶、白芷、葱、姜、蒜、冰糖炒个糖色，用冰糖炒个糖色，中捆炒就行了。 ·等糖化了，拿起小泡变大泡，变成焦糖色就行了，可以了。 ·把糖色倒里面，紧接着炒一红油，不喜欢吃辣的不用放太多。 ·肉炒好了，弄个破啤酒，不知名的破啤酒搞里，往上一削，不用搁太多汤，高压锅炖不用搁太多汤。 ·放两勺食用盐、草菇、老抽适量，喜欢色重的可以多放一些。 ·锅盖好，牛羊肉腱炖大概有半个多小时就行了，就可以装锅了。 看着怎么样，地道不地道？这小色，这小味，挠挠香，我把香菜搞里头，就说漂亮不漂亮？太棒了。