杏鲍菇素炒三丝的用料 杏鲍菇2个（大） 青椒1个 胡萝卜半根 木耳5朵 葱1/4根（可不用） 蒜2瓣（可不用） 生抽2勺 蚝油1勺 盐适量 步骤1 首先把葱蒜切末，杏鲍菇、青椒、胡萝卜、木耳清洗干净切丝。（如没有葱和蒜也可不加） 步骤2 锅入油，油热后放葱和蒜末爆香，倒入胡萝卜丝翻炒片刻。 步骤3 然后倒入青椒、杏鲍菇继续翻炒。 步骤4 最后加入木耳翻炒，加入两勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，最后加入少许盐调味。（口味淡的就不用加盐了，蚝油、生抽本身有咸味，这道菜无需放太多其他调料味道就很鲜美。） 步骤5 出锅装盘，简单美味的一道下饭菜就好了，想吃素的同学们可以试试哦。 这道菜用料做法都非常简单，但是美味又营养丰富，有时候家里没有葱和蒜了我就不加直接炒，炒出来口味也没啥差别，也很好吃。 如果不嫌麻烦的最后一步不放调料，可以调个鱼香汁勾芡一下，做成鱼香杏鲍菇也很好吃。鱼香汁的调法详见我的鱼香肉丝做法中碗汁的调法。