皮蔫、劲道、有嚼头的五香萝卜干，解年腻，搭配主食越吃越上瘾
眼下正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候的萝卜品质最好，口感最佳。过年放假天天在家大鱼大肉吃腻了就来点鱼五香萝卜干配清粥吧！它既可以当成一个小菜，又对油腻的食品清口。而且吃起来香脆有嚼头，搭配白粥，馒头都是赞不绝口。平时可以自己腌上一小碟，放在冰箱里，当成一道开胃菜。吃饭时端上饭桌，既方便又好吃！ By沙小囡【豆果美食官方认证达人】 萝卜2根 辣椒粉适量 盐适量 鸡精少量 十三香粉适量 香油适量 1、萝卜洗净。 2、切去头尾，可以稍微去掉一点表皮。 3、切成手指粗细的萝卜条。 4、铺在竹匾中放在通风处在阳光下晾晒个一两天。 5、至水分基本收干8、9成干。 6、把晾好的萝卜干放入容器，加适量辣椒粉。 7、适量的盐。 8、少量鸡精。 9、适量十三香粉。 10、戴厨房一次性手套，反复手搓至萝卜干浸盐、变软。 11、继续反复揉搓至调味均匀。（把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在冰箱可冷藏半月） 12、吃时滴上香油即可。还可以根据个人口味添加白芝麻或者花生碎提香。 13、一道简单又下饭的五香萝卜干就做好啦。 14、清粥小菜滋味长。 15、过节大鱼大肉吃腻了，就来点清粥小菜吃吃吧！ 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中还含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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