当然复杂的镜面制作需要匠心独运的配方和颜色搭配设计，出来的效果也是美轮美奂，如下图真的是叹为观止！ 镜面蛋糕 今天Vivi教大家3种可以“一键学会”的简单镜面装饰，可用于慕斯、冻芝士蛋糕的表面装饰。虽简单，但是也能瞬间提升蛋糕的层次感和高级感！简单到什么程度？那就是5分钟就学会！ 芒果慕斯 以6寸圆形芒果慕斯为例，配料：吉利丁片1片，温水（可食用）：适量，芒果果泥/果汁：2大勺（30ml) 制作步骤： （1）吉利丁冷水泡软以后，隔水融化成吉利丁液。 吉利丁溶液 （2）温水把芒果果泥/芒果果汁混合好。 （3）将（1）和（2）混合好，放凉。 （4）将放凉的芒果吉利丁液倒在已经冷藏成型的慕斯蛋糕上。 芒果慕斯 （5）放入冰箱继续冷藏或者速冻至镜面凝固。 PS.水果泥/汁可以换成其他品种的，如橙汁、草莓汁等等。 如果做樱花慕斯等透明色镜面，不加有色果汁，直接吉利丁隔水融化成吉利丁液，加入适量的温水以后拌匀后放凉即可。（可以根据口味适当加入糖在温水中融化） 樱花慕斯 如果冬季吉利丁液凝固了，可以微微隔水加热一下，恢复流动性。 配方：还是以芒果慕斯为例，选择橙色的QQ糖+橙汁 制作步骤： 1、QQ糖和橙汁隔水加热至融化/放在微波炉里加热至融化，放凉备用。 qq糖镜面 2、将QQ糖镜面倒入已经冷藏成型的慕斯蛋糕上，镜面即成。 qq糖镜面 糖和果汁的颜色要选择和做的蛋糕元素协调的颜色，如芒果慕斯/香橙慕斯都可以用橙色的QQ糖，火龙果慕斯可以用红色的，草莓慕斯用红色的。 蓝莓慕斯 这里的原理就是QQ糖里也有食用胶质，可以产生粘性。 市售杏子果酱两大勺+适量温水，如果担心凝固效果，可以加入半片吉利丁片加强凝固效果。 芒果慕斯 PS.这里的原理就是果酱里含有果胶和明胶，都具有凝固效果。杏子果酱是最适合制作镜面的果酱，主要是颜色百搭。其他的如果葡萄慕斯可以用葡萄果酱。草莓慕斯可以用草莓果酱。蓝莓慕斯可以用蓝莓果酱。以此类推。 粉色的也很漂亮 海绵蛋糕 安利一篇带给你童年回忆的烘焙食谱，希望大家喜欢哟！ 「烘焙食谱」你要的海绵蛋糕方子来了，温暖你内心的绵密细致！