居家过日子，难免会有剩饭剩菜，就比如馒头，也不可能回回做到正好够数。剩下的馒头吃法多样，今天我就来个中西结合的吃法。它既有馒头的暄软，又有面包和披萨饼坯的味道。 这个参考了面包布丁的吃法，但考虑到馒头的口感比面包要厚实一些，所以我打算做成咸的，另外把面包布丁中的牛奶、奶油等材料也全部取消，换成了有特殊风味的马苏里拉奶酪。只是拍照时间略长，没能拉出细细长长的丝来，但口味还是很赞的。 【烤馒头丁】材料：剩馒头2个，鸡蛋2个，小香肠3根，大葱1棵，马苏里拉奶酪80克，盐少许，凉水适量制作过程：1.剩馒头、鸡蛋、小香肠、大葱、马苏里拉奶酪准备好，用量可以根据自己的情况来调整，小香肠可以换成火腿肠等，马苏里拉奶酪长时间不用，可以放冰箱冷冻保存，用时再解冻； 2.馒头切成1公分左右的小丁； 3.香肠切丁，大葱切末，马苏里拉奶酪切细丝； 4.将这些材料入烤盘中，翻拌几下，混合均匀； 5.鸡蛋打入碗中，加少许盐，再加一个鸡蛋量的凉水，充分混合；此时烤箱开始预热180度； 6.将鸡蛋液均匀地淋在馒头丁上，再用筷子翻拌均匀，使每一粒馒头都能裹上蛋液； 7.将馒头丁送入预热好的烤箱中，180度18分钟左右，不用担心表面变糊，也不用担心太干，出来的成品如大图中一样；如果担心不熟，可以端出来将中间部位翻动一下，没有生的蛋液就是熟了。 烹饪小技巧：1.鸡蛋液中加一个鸡蛋量的凉水，可以稀释蛋液，能更好地渗入馒头丁中，使每一粒馒头丁都充满蛋香；2.配料可以随口味来调整。