红豆双皮奶：学会家庭做法，香甜嫩滑，好吃不腻，一次就成功
大家好，今天分享一款红豆双皮奶，家庭版做法，口感细腻嫩滑，非常的好吃，一次就成功。 取一斤鲜牛奶，倒进奶锅煮开，一般广东用的是水牛奶，煮开之后倒进小碗内，冷却30分钟。 一斤牛奶的话再取三个蛋清打入碗内，大约是130~150克最佳，少许柠檬汁去腥，40克白糖。 冷却的牛奶倒入蛋清里面，只剩下表面结出的奶皮，用搅打器充分的把它搅打均匀。 再用过滤器过滤一遍，这样会更加的细腻，这样同时也能把，气泡和没有搅匀的蛋清过滤出来，然后盖上一层保鲜膜。 然后放进烧开水的锅内蒸屉上，用中火盖上锅盖，蒸15分钟，时间到后再闷上5分钟即可取出备用。 取处理洗净的100克的红豆，放入电压锅内，然后倒入适量的清水，用豆筋键压30分钟，压好之后倒入奶锅里面，再加入50克白糖，翻拌均匀，用中火熬制，把水分收干，大概熬制成这种粘稠状即可盛出。
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