甜烧白。 干烧白咋个做才有小时候的味道？今天试着做一盆。 ·浸泡四个小时的糯米淘洗干净后，拌入事先准备好的红糖、糖、浆水，拌匀加入清水没过糯米，用微波炉按煮饭键，等待的时间就来处理。 ·加沙肉、瘦一点的五花肉，加去腥三件套。把肉煮熟捞出放凉，煮熟的肉切成连刀片，第一刀不要切断，尽量切的薄一点。 ·用事先准备好的红糖汁把肉抓拌一下，这样吃起来会更有层次感。把事先准备好的豆沙均匀的夹在两片肉的中间，摆成一封书的造型。 ·顺到碗边加上一点红糖水，这时候煮的红糖糯米饭也熟了。趁热加入灵魂猪油，必须是猪油，喜欢陈皮的可以加一点陈皮，拌匀以后装在肉上面。先从两边开始装起再全部填满，尽量装得丰满一些，这样装出来会更漂亮。稍微装紧实一点，这样扣出来就不会散开。 ·放入电饭锅，按蒸煮键休息一会，待会回来。时间到，把蒸好的甜烧拌反扣到盘子里，太漂亮了。撒一点飘雪的白砂糖，燃亮炸弹，又是热量满满的一天。