“苦刺心”系指“苦刺”的嫩叶。苦刺，又名三加皮、刺三加、三叶五加。看这大山里空气好,水份好,长出来的多嫩,多脆绿. 据地方中草药志记载：“苦刺，性平，辛微苦凉，气微香。根祛风逐湿、散瘀止痛。叶疏风、消肿、止痒。对感冒发热、风湿性关节炎、肋间神经痛、黄疸、白带、尿路结石、胃痛、肠炎腹泻、咳痰带血、腰腿痛、跌打损伤、疮疡疖肿、疥疮、青竹蛇咬伤、异物入肉等有较好的治疗功效”。 实验表明，“苦刺心茶”各项指标均符合卫生标准，且含有丰富对人体有益的微量元素“锌”和“硒”。 这个用来煮瘦肉汤或者和瘦肉剁成肉酱煮汤都很爽口，也可以拿一点放进茶壶再加一点冰糖，冲出来的味道苦中带甘甜，很好喝！不知道各位小伙伴们有没有吃过呢 在旧潮州府范围内，其实还流传着不同的苦刺食俗。第一，在河婆等半山客地区，苦刺心是客家擂茶的重要成分，常常与茶叶、花生、芝麻、芫荽、芹菜、金不换等一起被放进牙钵里擂碎了食用； 据《潮汕植物志要》和《汕头市植物志》记载，白簕别名三加皮、三叶五加、苦刺和三叶苦刺。因此我们已经可以断定，潮汕的野菜苦刺也是同一种植物。从药用的角度看，苦刺具有与同科的五加相类似的功效—样. 具有生津祛暑、清热消炎、排毒养颜、疏风降脂之功效。 并有安神、止咳、利尿、抗血小板凝集等作用，对熬夜燥火、用嗓过度、吸烟、饮酒等引起的咽部不适效果良好。 小伙伴们,这种野生的植物你们那里有吗，欢迎下方留言告知你们那边的叫法跟吃法哦.
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