新鲜的石斑鱼和番茄一起蒸制，酸甜可口的番茄汁被石斑鱼肉充分吸收，鱼肉吃起来味道更加鲜美～整道菜制作过程十分简单，半小时就可以搞定的懒人海鲜菜！ By好吃的坨坨 石斑鱼(一斤左右)一条 大葱一根 番茄(小的)2个 姜片6~8片 盐适量 黑胡椒适量 生姜末蒜末适量 植物油适量 生抽一大勺 陈醋一大勺 干红椒一个 葱花适量 1、1.GET一条新鲜的石斑鱼,用清水清洗干净。 2、2.用菜刀背把鱼鳞刮干净。 3、3.接着把鱼的两瓣鳃去除干净。 4、4.再把鱼肚子剖开去除内脏。 5、5.用刀在两面鱼背上各斜划三道口子，再抹上盐和黑胡椒腌制入味，插上生姜片。 6、6.把大葱段均匀铺在鱼身上。 7、6.把鱼放进蒸烤箱里最底层。开启纯蒸模式，100度蒸18分钟。 8、蒸到鱼眼睛凸出来，鱼肉就熟啦～ 9、蒸制结束，把蒸鱼的水倒掉，大葱丢掉。 10、把番茄切小块均匀铺满鱼肉周围 11、接着进蒸烤箱100度蒸5分钟。 12、蒸的时候来做蒜蓉酱汁，生姜蒜头切成末，干红椒一个切成圈 13、锅里倒上油烧热。 14、把热油倒入蒜蓉末里。 15、蒸制结束，取出鱼肉，淋上热油烧的蒜蓉酱，撒上葱花。 杀鱼的时候小心手呀.避免伤到自己.第一次蒸完后，要把蒸鱼的汁全部倒掉，大葱全部扔掉.