在农村几乎每家每户的家门口都会种植一种蔬菜，它的名字唤作“梅豆”有一些地方称这种蔬菜为“猪耳朵”那么在你们当地它叫什么名字呢？ 就是这种梅豆菜只要种植三颗，那么就会结出采摘不完的蔬菜，这种菜的体型是扁平的，新鲜的梅豆可以直接进行炒着吃，切记炒的时候不要时间过长，这样可以保持梅豆的清脆口感。 当然梅豆这种蔬菜不是大部分人群喜爱的，因为其有一种特殊的气味儿，就像香菜一样有着不一样的味道，所以对味道敏感的人群应该都不太喜爱食用，但是如果你接下来照我所说的做。 那么十个人有九个人都会热爱上梅豆这道菜，首先我们把采摘好的梅豆用流动的水进行清洗干净，然后再准备一锅热水把清洗好的梅豆倒入热水锅中，然后用锅铲子进行搅拌均匀。 当我们用肉眼看到梅豆变软之后，或者说放入锅中的时间有10分钟之后，这个时候我们就可以捞出梅豆进行控干水分，直到梅豆成干的为止。 这样做出来的梅豆不仅存放时间长，就连其口感也越来越棒，尤其是在冬天我们炖肉的时候，那么放上一些梅豆干就可以为锅中的肉增添不少色彩和味道。 总而言之这样做出来的梅豆老少都喜爱是，最后切记在存放的时候，一定要放在干燥阴凉处即可，一般来讲最长的存放时间在2年左右，那么你们当地是如何做的呢？