老房改造119逆袭。 最近这小猪盖被给我馋完了，整个发面棉被。发面得醒，所以先和面。这是300克面粉、3克酵母、6克糖、180克温水，搅匀揉就行。还调了点油酥，就是面粉、花椒粉、盐，浇热油。这比例的面稍微有点稀，不过问题不大，揉面机不行，上手揉光滑了擀成饼。刷一层油酥盖上保鲜膜放一边醒，就做小猪去。 ·锅热了多倒点油，先把芸豆炒一下，都变翠绿色了。半熟了捞出来，剩的油重新小火熬点冰糖。焯好水的排骨倒里炒个糖色，不知道为什么没太上色，没有事不影响。葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒粉炒香，生抽多一点，老抽少来点，再来点蚝油，这色不是也上来了吗？土豆搞里头，黄豆酱再来点。 ·扒拉一会把芸豆也放里一起炒了，加开水放点盐，酱油和大酱都咸可别放多了。这锅大烧了得有三壶水没过食材，盖盖先炖个40分钟。哈士奇说应该先炖40分钟排骨，再放土豆和豆角。可惜马后炮放晚了，我已经下手了。这时候夏凉被明显就变成棉被了。 ·盛出来一碗汤给小猪把被盖好，汤在胶背上盖盖焖15分钟。开锅先尝了一口，被肯定是成功了。 我发现做饭的事真是勤能补拙，别人咋教的都有，自己多比量几回就能品出来怎么回事了。被夹出来我又放了点生鲜鲜就出锅了，特意多留了点汤，因为我感觉这棉被得蘸满了汤汁才能够好吃。