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健康又过瘾的酸辣土豆丝，就是这个味儿

2025-10-04

豆果美食app用了快7年，从高中开始学习做饭，第一个作品，希望大家多多支持，喜欢。

By行走地厨房

用料

土豆2个

尖椒半个

小葱2根

辣椒3个

蒜2瓣

生抽2勺

白糖1茶匙

花椒粉或花椒粒1茶匙

香醋1勺

蚝油1勺

盐适量

做法步骤

1、买回来的土豆去皮，因为咱们是做土豆丝，土豆最好挑选长得长方形形状的，俩人吃2-3土豆即可

2、土豆先切片，后切丝，厚度适中就行，别太厚也别太薄，如图参考即可，切记新手不要着急，小心别切到手。

3、切好的土豆丝泡到清水里，这一步主要为了去除土豆里的淀粉，让炒出来的土豆更加清脆。

4、提前准备好料汁，两勺生抽（酱油）一勺醋（最好香醋）一勺蚝油，少许白糖

5、青椒切丝

6、泡土豆的功夫，切好大葱、蒜瓣儿和干辣椒秘诀一多放葱，炒出来的土豆会更香

7、准备好花椒粉或花椒粒

8、起锅烧油，要是花椒粒就煸炒香味，捞出锅。

9、再倒入准备好的葱、蒜、干辣椒煸炒

10、放入土豆丝，记得提前控干水分

11、倒入提前准备好的料汁，翻炒，加入一勺盐继续翻炒

12、最后加入青椒，准备出锅

13、加入鸡精，出锅

14、成品你也可以做的和我一样，我相信你做的会更好，加油

小贴士

秘诀一多放葱秘诀二香醋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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