吃腻了可乐鸡翅，红烧鸡翅，烤鸡翅的可以试试这道香辣鸡翅，作为菜品或者日常追剧零食都可以的，一个鸡中翅，一分为二，不用担心啃起来麻烦啦！ By飘味香 鸡中翅10个 生姜一块 料酒适量 鸡精一小勺 盐1-2克 酱油适量 胡椒粉1勺 蚝油1勺 干辣椒20克 干花椒3-5克 豆瓣酱2勺 淀粉2勺 豆豉少量 十三香少量 孜然粉少量 白糖1小勺 香油适量 菜籽油适量 1、鸡翅从中间剪开 2、类似这样就行 3、鸡翅放盐，鸡精，料酒，胡椒粉，蚝油，姜丝，酱油腌制10分钟 4、干辣椒，干花椒用开水浸泡，喜欢吃辣的可以多放点辣椒 5、鸡翅腌制好后，加入淀粉，再腌制2-3分钟 6、豆瓣酱，豆豉剁碎，姜切成姜末 7、辣椒，花椒沥干水分待用 8、锅中倒油，鸡翅煎至两面金黄后捞出 9、类似这样就好了 10、锅中留少许油，下入豆瓣酱，豆豉，姜末，花椒，辣椒炒香 11、下入鸡翅继续翻炒 12、加入孜然粉，十三香 13、加入少量白糖 14、加入香油增加香味，翻炒均匀即可出锅 1.鸡翅一定要腌制好，不然有腥味，剪开的鸡翅可以用清水泡一会。2.煎鸡翅的时候用小火，勤翻面，喜欢吃脆一点的可以直接多放点油油炸。3.炒辣椒的时候小火，避免炒糊，麻辣度可适当调整！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！