大家好，我是东方说美食。 没有酱汁的搭配，再完美的牛排也会变得黯淡无光。难道平时你常吃的是黑胡椒汁搭配的牛排？没新意，差评！！！其实简便的自制牛排酱种类繁多，今天小编就来跟大家分享几款牛排酱汁的制作方法。 制作250毫升酱汁的用料： 15毫升——植物油 小个儿的紫皮洋葱或黄洋葱，切成丁 5克——蒜末 45克——新鲜欧芹，切碎 125克——番茄酱 125毫升——牛肉汤 30毫升——李派林喼汁 45毫升——柠檬汁 30克——红糖 5克——黑胡椒粉 制作180毫升酱汁的用料： 15克——黄油 2.5克——蒜末 15克——黑胡椒 60毫升——葡萄酒 15毫升——香醋 45毫升—— 制作250毫升的酱汁用料： 180克——罐装黑豆，沥干并冲洗。 5克——红糖 10克——蜂蜜 5克——五香粉 0.6克——干姜 0.6克——干红辣椒片 1.25克——熟芝麻 30毫升——苹果醋 10毫升——酱油 75毫升——水 一、传统牛排酱 1、将锅置于控制在中火的炉灶上，热锅下凉油。 加热30秒左右。油应该变得更易流动，更易于散布，但油的温度不能冒青烟。 2、炒香洋葱、大蒜和欧芹。 将洋葱、大蒜和欧芹碎加入油中，炒出香味。 3、添加其它用料。 将番茄酱、牛肉汤，李派林喼汁，柠檬汁，红糖和黑胡椒加入锅中。拌炒均匀。 4、小火加热20分钟，保持微沸状态。 将锅中的内容物缓慢加热。混合物开始煮沸后，将计时器设置为20分钟，然后继续烹饪酱汁。 每隔几分钟搅拌一次。这样做应有助于均匀地散布风味，同时防止酱汁粘在锅底。 5、调和酱汁。 使用搅拌器，将酱汁高速搅拌30至60秒，或者直到固体被打碎并且酱汁变稀为止。 对于较稀的酱汁，请过滤掉固体部分。通过细网漏勺或筛子来过滤酱汁中的杂质。保留液体部分并丢弃固体部分。 6、冷却后，存放在冰箱中。 让酱汁在室温下冷却，然后将其放在密封的玻璃或塑料容器中。将酱汁放在冰箱中保存一到两个星期。 如果您打算在室温下使用它，请取下您想使用的量，并将其放在厨房的柜台上约30分钟。 二、胡椒酱 1、将黄油在一个小锅中融化。 将平底锅用中火加热，加入黄油，使其完全融化。 2、煮大蒜和花椒。 将切碎的大蒜和胡椒粉倒入融化的黄油中。小火拌炒约1分钟。 加热胡椒粉的作用是可以释放更多的味道。 3、添加剩余的用料。 将梅乐，香醋和李派林喼汁倒入锅中。搅拌混合。 4、煮10至15分钟。 让平底锅中的内容物达到稳定的沸腾状态，然后将调味汁在微微沸腾的状态下保持整整10到15分钟，或者直到其变稠至您想要的稠度为止。 应定期搅拌酱汁。这样做可以更均匀地散发风味，同时防止底部糊锅。 5、使用或存放前请先冷却。 让酱汁在室温下冷却。待冷却后，将其用作牛排或将其存储在冰箱中。 要储存酱汁，请将其倒入密封的塑料或玻璃容器中，然后冷藏一到两周。 在室温下使用酱汁。将您打算使用的量从主罐中取出，然后让其在您的厨房柜台上静置约30分钟。 三、黑豆芝麻酱 1、将所需用料混合在一起。 将豆类，红糖，蜂蜜，五香粉，姜，红辣椒片，熟芝麻，苹果醋，酱油和水放入食品料理机中。将它们以中高速搅拌在一起，直到形成浓稠、光滑的泥状物。 2、将泥状混合物倒入锅中。 将锅放在炉灶上，用中火加热。让菜泥保持微微沸腾。 3、加热5分钟。 将火力调制文火，让酱汁继续加热5分钟。 不断地搅拌酱汁。完成后，它应该比之前更稠更光滑。 4、冷却后并根据需要使用。 将多余的酱汁倒入密封的塑料或玻璃容器中，然后将其保存在冰箱中。可以保存一到两个星期。 在室温下或稍微加热后即可获得最佳口味。 花花送给爱学习的您，祝您和家人身体健康！