大家好！欢迎来到「@谈食者康大王」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。 谈食者、谈食、以食会友！ 几小时就能腌制入味的私房菜、秘制糖醋萝卜、酸甜可口、脆爽开胃 糖醋萝卜相信大家不会陌生，在餐馆总会有这酸甜脆爽的萝卜做为是餐前的开胃小菜，也是我们常吃的一种开胃菜，通过吃糖醋萝卜的方法来起到不错的开胃功效，对促进食欲也有好处。益脾和胃，消食下气。 口感特别的爽脆，炎炎的夏日，从冰箱拿出冰镇过后吃是，更是沁人心脾,吃到如此凉爽，清口,酸甜适口的小凉菜,真是说不出的惬意啊!清爽的萝卜酸酸甜甜、脆爽可口，说到这你是不是都想吃了呢。让我们一起来看看这糖醋酸甜萝卜的做法吧，可简单了。 食材用料： 大白萝卜一个(大约6000)、小米椒5个、米醋40ml、糖50克、盐10g 步骤做法： 1、白萝卜去皮，也可以不去皮。然后按自己喜好切成条状或片状都行，不过你不要把萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了，保持在1－2厘米的方块、即可 2、切好的萝卜条撒上10g盐搅拌均匀后，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水，去除辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦可以用凉白开或纯净水清洗一遍。 3、清好的萝卜条，加入准备好的小米椒圈、糖、米醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐，然后清洗之后萝卜只要加一小勺盐就可以了，不要太多 4、充分的进行混合搅拌一下。 5、搅拌好的萝卜倒进密封的，无水无油的保鲜盒或玻璃罐，这里用的玻璃保鲜盒倒进之前，要用沸水烫过杀菌保存的效果会更好。 6、再放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜会更好吃，由于我们用的米醋跟糖的量不算多，没将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部开始吃，更加的入味。 7、这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，吃到最后越来越好吃、脆爽酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而又美味的开胃小菜。 1、米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使果必份量可以多不可以少 2、萝卜要放在无水无油的保鲜盒或玻璃罐，用前要用沸水烫过杀菌保存 夏日之际，怎能错过这的凉爽开胃小菜？ 爱美食的我你爱吗？