韩阿富，解放前出生在浙江绍兴一户贫民家里，15岁到杭州城里一家酒馆当学徒。杭州解放后，他经营了一家小餐馆。1953年初的一天晚上，杭州市公安局西湖分局一位公安人员来到了他的小店吃饭并了解了他，后来这个人介绍他到楼外楼菜馆当厨师。 1953年年底，毛主席到杭州视察工作时住在西湖边上的刘庄。韩阿富被派到刘庄帮厨。 毛主席与韩阿富 一天上午，韩阿富到西湖边的鱼笼里捞鱼。他正在水里忙活儿时，有一群人沿湖边的甬道走来。一个高个子，面容慈祥的人走到韩阿富面前问他在干什么。韩阿富觉得这个人眼熟，又想不起来，愣神了忘了答话。随行的人对他说，主席问你话呢。主席？这就是毛主席吗？他想起了毛主席的画像。是，这正是毛主席啊。他紧张地回答。主席提醒他注意不要掉下去。又问他是哪里人，得知他是绍兴人后，主席说，你是鲁迅的老乡嘛。大家听后都笑着跟着离开了。 那天中午，韩阿富给主席烧了杭州的地方名菜西湖醋鱼，主席吃了很满意。 1954年春，上级决定调韩阿富到北京给毛主席当厨师。能在主席身边工作，这是一件十分光荣的事。但工作一段时间后，韩阿富心里产生了矛盾，觉得在北方生活不习惯，中南海工作的纪律十分格，加上想家，他只干了二十几多天就想打退堂鼓了。 韩阿富谢绝了时任中办警卫局副局长兼中央警卫团团长张耀祠的挽留，开小差回了杭州。西湖公安分局得知他回来后，领导把他叫去批评了一顿，说他没有组织观念，是个逃兵，工作停职暂不安排。 韩阿富这才意识到事情的严重性，在家里反省，这期间也没人搭理他。韩阿富只能硬着头皮主动去找领导检讨自己的错误，并表态愿意回到毛主席身边继续工作。这样，他又回到了中南海。 后来，杭州公安局西湖分局原韩阿富的领导也调到了中南海工作。有人说这下管你的人追到北京了，看你以后还走不。韩阿富紧忙表态：不走了，愿给毛主席做一辈子饭。 有一次，韩阿富炒菜盐放多了，主席把他叫去问：“你这个师傅姓什么呀？”韩阿富回答了，主席说：“我看你这个师傅不姓韩，叫你咸师傅吧!”韩阿富知道了自己的菜做咸了。 有一次他做辣子鸡丁时把鸡头、鸡爪子去了。主席看菜后问道：“这只鸡怎么没头没脚啊？”人说这些东西让韩师傅给去了。主席笑着说：“该不是韩师傅自己吃了吧？”主席就是这样在幽默中表达自己的意见。 韩阿富做的米粉肉，主席吃了个干干净净，第二次做又全吃了，吃得很高兴，饭后还跟护士长吴旭君开玩笑：韩师傅真小气，舍不得给我吃肉。韩阿富再做时加大了肉的分量。 在韩阿富的眼里，主席喜欢吃的都是普通老百姓吃的东西。喜欢河沟里的小鱼，用面滚一滚，放到油锅里一炸，再放些辣椒面和食盐，还有小虾米和萝卜丝一起炒。他还喜欢吃炒大青鱼的肠子、油炸泥鳅、猪下水。他不爱吃大虾、虾仁。 有一天，韩阿富在厨房做饭，主席走了进来，还故意抽了抽鼻子说：“做什么菜呢？够香的。”韩阿富指指锅里说：“那是葱味，菜还没烧呢!”主席笑着说：“你很辛苦，要注意休息。” 有一次，韩阿富在火车上给主席做饭，当时天很热，餐车厨房的温度达到了40多度，韩阿富光着膀子只穿了条短裤忙着。谁也没想到主席会推门进来，他一进来就说：“这里怎么这么热呀？”韩阿富忙走过去说，请主席赶快出去吧。主席说：“是太热了，你们可以轮流出去休息，凉快一下再干。你最好把衣服穿上。”主席的这句话让大家都哈哈笑了起来。 韩阿富后来回忆说：我给毛主席做菜觉得特别轻松自在。毛主席什么都不挑，不爱吃什么山珍海味，就喜欢吃家常小菜。用毛主席的话说：这些普通的东西不但好吃，还有营养，也不贵，我不是能吃得很好吗？哪还用吃什么山珍海味呀？什么时候中国老百姓都能吃上四菜一汤，我再尝尝山珍海味到底是什么味儿。 人民为什么那样怀念毛主席，因为他的心中想的是人民。
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