小时候一到夏天老妈就喜欢做上一道酱拌茄子土豆，浓郁的黄豆酱包裹住软乎乎的茄子和土豆，一口下肚，特别的满足。这道菜可以作为一道凉菜来吃，也可以作为一道有菜又有饭的主食来吃。 By马赛克姑凉【豆果美食官方认证达人】 圆茄子1个 土豆1个 六月香黄豆酱4勺 蒜蓉辣酱2勺 葱适量 1、茄子和土豆清洗干净，切成块或者是条，放入蒸锅里蒸熟，取出来放凉备用。 2、葱切段，拿一个大一些的容器，把茄子撕开，土豆放入按碎。 3、放入葱段，六月香黄豆酱和蒜蓉辣酱翻拌均匀。 4、这道老式酱拌茄子土豆就完成了。 1.这道菜现拌现吃口味最佳，而且不建议过夜食用，土豆冷藏隔夜会影响口味和口感。2.六月香黄豆酱豆香浓郁，很有以前老式黄豆酱的滋味，真的太怀念这样的滋味了。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！