广东小吃五杯鸭的详细做法教给你，嫩滑多汁、酸甜可口，汤也美味
五杯鸭是广东著名的汉族小吃，闻起来香气四溢,吃起来嫩滑多汁,酸甜可口。今天橘子就教你在家做做，不用去广东也吃得到！ 食材 500克鸭肉块 100毫升料酒 80毫升生抽 80毫升食用油 75克白糖 60毫升白醋 15克八角 各少许姜片、香菜 100毫升料酒 80毫升生抽 80毫升食用油 75克白糖 60毫升白醋 2克鸡粉 1热锅注油烧热，倒入八角、姜片，爆香。 2放入处理好的鸭肉块，煎至两面焦黄。 3倒入白糖，翻炒均匀至溶化。 4淋入料酒、生抽，拌匀。 5放入白醋，翻炒均匀。 6盖上盖，大火煮开后转小火煮40分钟。 7掀开盖，加入鸡粉，翻炒调味。 8关火后将菜肴盛出装入碗中，放上香菜即可。 小常识 鸭肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸等成分，具有清热解毒、补气健胃、增强免疫力等功效。鸭肉的脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。
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