特别喜欢吃流油的咸蛋黄，但是对蛋白就没那么多爱了，避免浪费的情况下就用这种mini的鹌鹑蛋来试一下，竟然有意外惊喜 By哼哼家的小肉肉 鹌鹑蛋适量 高度白酒适量 食用盐适量 1、鹌鹑蛋挨个清洗干净 2、晾干或者擦干水分备用 3、准备好高度白酒和食用盐 4、鹌鹑蛋在白酒里面滚一圈，均匀的沾满白酒 5、紧接着放入食用盐里面滚一圈 6、如图沾满食用盐 7、有蛋托的就把沾满盐的蛋码好放进去，没有蛋托就用保鲜膜挨个裹严实 8、用保鲜膜缠紧密封，也可以直接放入大一点的密封袋 9、放置在阳光下腌制十天，阳光的照晒是蛋黄出油的关键 10、腌制好的蛋凉水下锅，水开煮十分钟就可以了，蛋蛋虽小，但是个个流油 1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。 2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。 3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。 4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！