今天要说的这瓜，在我们这叫付子瓜，俗称又被叫做：瓠瓜和葫芦瓜。付子瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其实它的营养价值较低，但这种瓜含有一种干拢素的诱生剂，以及蛋白质和多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。所以它是适合一般人日常食用的瓜类之一。 这付子瓜的食用方法有：炒，烩，做汤，制馅等，在炎热的夏季，我家最爱用它来打汤，加个鸡蛋搭配，汤鲜味甜又解渴，一家人都极其爱喝。付子瓜在我们这里市场的价格可以说是非常便宜了，这个季节基本一元到一点五元钱一斤。亲民的价格，却是上等的家常美味。我家三两天就买来做一回呢~ 炎炎夏日，汤汤水水本就少不了~而在日常的家常菜汤中，快手的蔬菜汤最受欢迎，毕竟热天谁也不想久待在厨房，所以大都偏爱选择一些少油烟速食的菜品。所以今天特意分享这款清爽的汤水给大家，食材和做法是再简单普通不过了~记得收藏了也要做哦~ 【付子瓜蛋花汤】 主要食材：付子瓜一个，鸡蛋一到两个 配菜：葱花 调味：香油，食盐 做法步骤： 步骤一：付子瓜清洗干净，削去皮，切小块；鸡蛋打入碗中，放少量食盐几滴料酒，打散； 步骤二：汤锅中放适量的清水，煮开后放入付子瓜，继续大火煮； 步骤三：待付子瓜煮至有些清透，继续大火顺时针方向淋入鸡蛋液； 步骤四：倒入鸡蛋液后，即刻调入适量食盐和香油，关火。 念念叨叨： 1.付子瓜食用时，如有苦味，就不要吃了！这时它的苦素中含有一种过量的毒物质，食用后容易出现呕吐，腹泻等食物中毒的现象； 2.这种瓜在烹饪时不宜煮太久，导致营养流失； 3.想要鸡蛋开花好看，一定要待汤水完全成翻滚冒泡的状态，以顺时针方向淋入鸡蛋液。 以上是我对这道《付子瓜蛋花汤》的小分享，这款汤水口感非常清甜，夏季常喝有解热止渴的作用。看了记得煮哦~厨艺不精，仅供参考！如果你有更好的建议或做法，记得留言哦~