#安佳万圣烘焙奇妙夜#轻芝士蛋糕：冷藏风味更佳

来霍霍芝士蛋糕啦~之前吃过什么爷爷和叔叔的，现在都找不着了……做法很简单，我敢说只要你会做戚风蛋糕，这个对你来说简直是没有难度！需要注意的点在于：1.这个配方适用于6寸蛋糕；2.如果你用的是活底模具，一定要在外头包一层锡纸，隔绝水气进入；3.建议150度烤60分钟，根据自家的烤箱温度来调节。

ByNo糯糯oN

奶油奶酪125克

低筋面粉30g

黄油30克

鸡蛋3个

糖50克

牛奶50克

1、1.烤箱预热，然后先用软化的黄油再模具内壁上抹一层。

2、2.烧开一锅水。

3、3.把50克牛奶、30克黄油和125克奶油奶酪放进一个碗里，隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态。

4、4.搅拌顺滑以后，加入3个蛋黄。

5、5.继续搅拌至顺滑状态，这个步骤要快，否则蛋黄容易被烫熟。

6、6.筛入30克低筋面粉。

7、7.蛋清分三次加入白砂糖，打发至中性发泡。

8、8.介于湿性和硬性之间，提起打蛋器有个大尖勾的状态就OK了。

9、9.打发好的蛋清分三次加入到之前的面糊里。

10、10.翻拌均匀，不要过度用力防止消泡，看到面糊这样细腻的状态心里就有底了，应该是没问题了。

11、11.倒入六寸蛋糕模具中。注：如果用的是活底模，一定要用锡纸包一圈再烤。

12、12.烤盘里加入热水，高度2-3cm。

13、13.烤箱上下火150度烤60分钟。

14、14.烤好后记得放冰箱冷藏4小时，更好吃~

1.这个配方适用于6寸蛋糕；2.如果你用的是活底模具，一定要在外头包一层锡纸，隔绝水气进入；3.建议150度烤60分钟，根据自家的烤箱温度来调节；4.期待看到大家的作品~

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3.奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5.英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！