春暖花开，风和麦叶青， 清明临近，又闻鸿山团子香。 昨天， “无锡市非遗项目‘青白团子’传承体验活动” 在鸿山梁鸿湿地公园举行。 ▲本次活动由鸿山街道办事处主办，江南晚报社承办，是鸿山街道首届传统民俗文化节系列活动之一。 小朋友争先COS青白团子 快来跟小编一起感受一下 现场热火朝天的景象吧 清明时节制作青白团子是鸿山一带的传统习俗。 今天上午， 20组家庭PK制作青白团子。 仔细放馅儿，轻轻揉捻， 和面的和面、包团子的包团子， 空气中弥漫着麦汁独特的清香～ 不一会， 胖嘟嘟、圆滚滚的 青白团子就成型啦！ 青白相间，卖相太诱人啦 团子好吃，还得拉票 最终由招募的大众评审评出 最佳人气奖1个，最佳口味奖3个， 最佳颜值奖3个，最佳默契奖3个， 优秀传承奖10个。 清明时节， 无锡鸿山一带不少居民开始割麦叶、榨麦汁， 制作青白团子纪念泰伯就是其中一项。 打汁、揉面、捏团子…… 在另一边的团子制作体验区， 有经验的师傅正指导孩子们制作青团。 团子不但好吃， 制作过程还处处体现着非遗文化。 “必须选择麦叶嫩芽，再经过石臼舂、 石灰澄清等一系列繁琐步骤， 才能得到制作青团的麦青汁。” 刚蒸好的团子出锅啦！ 咬上一口，清香滑糯～ 师傅教得仔细，孩子们学得认真， “相当于上了一堂很好的非遗文化课。” 指导孩子们体验做团子的师傅介绍 “这团子叫‘三馅团子’。 鸿山是泰伯故里， 团子是鸿山人为纪念泰伯而做。” 团子主要有萝卜丝、豆沙、芝麻三种馅， 一青一白两种颜色， 意在弘扬泰伯三让王位、清白做人的精神。 如今，青白“三馅”团子被列入了 无锡市非物质文化遗产保护项目。 这款美食不仅在无锡家喻户晓， 更吸引周边城市常熟、苏州、上海等地食客争相品尝。 青青白白不相忘，热热闹闹做传承。 此次鸿山青白团子传承体验活动， 是对吴文化的一种传承， 也让大众近距离感受非遗文化， 体会当下鸿山美丽的风貌。 不得不说， 真是一场好吃好玩又有意义的活动！