荞麦面蒸饺长得不怎么好看，可是好吃啊，冬天里吃上这样的蒸饺也太幸福了吧。胃里舒服，嘴 巴不寂寞。日常吃全谷物多的人，发胖的比率会比较小。因为全谷物杂粮营养更高，饱腹感强，不容易饮食过量，餐后血糖上升慢，有利于抑制脂肪的合成。 荞麦面100g 饺子粉50g 羊肉馅100g 西葫芦150g 香油1汤匙 盐1/2茶匙 生抽2茶匙 花椒粉1/2茶匙 鸡粉1/2茶匙 葱10g 姜10g 1·荞麦面、饺子粉放入盆中，加入80ml热水搅匀。 2·将面絮揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜静置醒发30分钟。 3·西葫芦洗净擦成丝，加盐拌匀，静置10分钟后挤干水分备用。 4·葱、姜洗净切丝放入碗中，加适量清水抓揉出葱姜水。 5·羊肉馅放入盆中，加入50ml葱姜水搅打上劲。 6·加入生抽、花椒粉、鸡粉、香油拌匀。放入西葫芦丝拌匀成馅。 7·荞麦面团揉成长条，分成小面剂子，擀成大饺子皮。 8·在饺子皮上放适量羊肉馅包成大饺子。蒸屉垫屉布，放入蒸饺。 9·蒸锅加适量清水烧开，将蒸屉放在蒸锅上，大火蒸15分钟即可。 和烫面的水温在80℃左右即可。调好味道的羊肉馅先腌制一会儿，再加入西葫芦会更入味，不 出水。 《五谷杂粮健康吃》(萨巴蒂娜主编)【简介_书评_在线阅读】-当当图书 本书购买详情详见↑↑↑