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大辣椒馅饺子的做法，简单几步，味道鲜美，比饭店做的都香

2025-10-06

大家好，大辣椒在日常生活中比较常见，它经常会出现在我们的餐桌上，它的营养丰富，肉厚而脆嫩，平时我们一般情况下，炒着吃的时候比较多，但是大辣椒虽然营养多，但是孩子不爱吃，今天就分享给大家一种不管是大人还是孩子都喜欢吃的做法。

1、首先要准备几个大辣椒清洗干净控水后，再切成细丝，然后加入精盐杀一下里面的水分。

2、大辣椒杀出来的水分不要扔掉，因为这里面的营养也非常多，咱们可以用它来和面，把面和好后，先放在一旁醒面。

3、肉馅中加入十三香，葱花，再用热油一泼，把葱香味充分的激发出来，先搅拌均匀，然后再放入切好的大辣椒碎，胡萝卜碎，精盐、酱油、味素、蚝油、搅匀后我们的大辣椒馅就拌好了，特别的简单。

4、面饧好后，不用揉，如果揉了它就会起筋性，那样不好操作，把面搓成长条，揪剂子，然后擀成饺子皮。

5、饺子包成自己喜欢的形状就可以了！

6、锅中水开后，我们要加点精盐，这样煮出来的饺子才不容易破皮，然后下入饺子，用笊篱背轻轻的推动，水开后淋凉菜冷水，等再开锅饺子就可以捞出来了。

7、大辣椒馅的饺子就做好了，它味道鲜美，比饭店做的都香，大人孩子都爱吃，大家可以试试。

食材清单

1、和面：300克面粉、160毫升水、1克精盐

2、调馅：大辣椒3个、胡萝卜半个、肉3两、精盐、味素、十三香、蚝油、酱油、葱花

洪洋温馨提示：1、大辣椒营养丰富，挤出来的汤汁可以和面，以免浪费。

2、不爱吃肉，可以把肉换成鸡蛋

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