生活是晨起暮落，日子是柴米油盐。大家好，我是你们的小陈。石锅拌饭是朝鲜半岛和东北地区的特有的米饭料理，是朝鲜半岛的三大名菜之一。在石锅内放入米饭及菜肴，再烤的锅底有一层锅巴，喷香诱人。石锅是陶做成的厚重的黑色陶锅可以直接拿刀炉具烹饪，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可以安心享用，不用怕饭菜冷掉。 今天我们就一起来分享一下吧。将瘦肉切成细丝，放入盘中，加入葱姜、料酒去腥，放入一勺食盐，增加咸度，再放一勺生抽，蚝油放里边，用筷子慢慢的搅拌均匀，将搅拌好的肉腌制15分钟。 拌饭里，各种蔬菜也是灵魂，将胡萝卜切成薄片，再改刀切成细丝，然后放入盘中备用。 准备适量的香菇，切成薄片，放入盘中， 放入适量的彩椒提色，这样饭菜吃起来更有食欲。 彩椒去掉根部切成细丝状，然后也放入盘中备用。准备一颗圆葱，中间对切分两次使用，先将圆葱切成细丝状，放入盘中，取出另一部分的圆葱切成细丝状，再改刀切成碎末，再切一些适量的葱花一起放入盘中，起锅烧油，倒入腌好的肉丝，用中火翻炒两分钟。 炒的肉丝变色，最后放入圆葱再继续的翻炒，炒好的肉丝放入盘中备用 。接下来我们就准备开始撩各种蔬菜小白菜，放入滚烫的开水中洗个热水澡吧，再放入胡萝卜丝，煮到胡萝卜，变得无精打采就可以取出来了。将大叶的绿豆芽放入开水中，过一下，去掉豆腥味，根据个人的口味儿放了两种豆芽，彩椒也放入开水中，洗个热水澡吧。菌类的食物尽量煮上五分钟，这样可以去掉里面少部分的嘌呤成分，所有的蔬菜已经准备起火了 。接下来我们就要准备一个大工程，调制酱料，准备一勺韩式拌饭酱，加入一勺味极鲜，放入一勺蚝油，加入适量的蜂蜜。蜂蜜可以使酱的口感绵软细腻，再加入搅拌好的蒜末，用勺子轻轻的搅拌均匀，起锅烧油，放入切好的葱花，圆葱炒至圆葱变软，加入调制好的酱料。 熬酱的过程中，火候要关的小一些，用铲子轻轻地转动，炒至油酱分离即可。颜色鲜艳，酱香浓郁的小料就做好了。 锅中打入一颗预示着万事如意的双黄蛋，煎至底部微微成型， 即可取出一个干净的砂锅，里面放入少量的香油，这样可以防止米饭粘连。 锅中加入米饭，用筷子搅拌的松散一些。接下来我们就开始加入各种配菜吧。蔬菜可以尽量的多放一些 ，蔬菜上包裹着酱香味，小朋友吃起来口感会更好，也会食欲大增 。碗中加入了各种蔬菜、肉类、蛋类， 仿佛给石锅穿上了一件色彩鲜艳的外衣，令人赏心悦目，食欲大增，再将石锅放在炉具上加热，烤到锅底有一层锅巴。 这样一锅米饭酥脆，菜品丰富，香气十足，非常诱人的石锅拌饭就做好了。 今天我们就一起尝试着做给家人吃吧。