每一篇结尾都有干货、小技巧总结分享哦！敬请留意结尾的超级总结！ 五花肉很香，我爱吃五花肉，尤其是川菜里的回锅肉，香辣下饭。我又喜欢吃四川泡菜，家里常年自己做四川泡菜，泡菜坛子里都是老坛水。偶然一次机会，吃到了四川大姐做的泡菜炒五花肉，实在是香！泡菜的酸和五花肉的香，配在一起，完美！吃着比回锅肉都香。 正好家里有泡菜，买一块五花肉，自己也来做，确实好吃。从此，没事就常做泡菜炒五花肉。 下面就把做法分享出来，有兴趣的吃货一定要试试哦！ 【食材】：五花肉、心里美萝卜泡菜 【调味料】：大葱、大姜、蒜、郫县豆瓣 【具体做法】： 1、五花肉切成片。 2、四川泡菜一份，我家常年腌制四川泡菜，坛子里还有些心里美萝卜。豇豆、包菜、芹菜等泡菜都可以。把心里美萝卜切成片。 3、葱姜蒜切末、一勺郫县豆瓣。主、配料准备完毕。 4、锅里热油，郫县豆瓣倒入，炒出红油。 5、放入五花肉翻炒。多炒一会，煸炒出油。 6、放入葱姜蒜末炒香。 7、倒入泡菜翻炒。 8、加老抽、生抽、鸡精。因为郫县豆瓣很咸，就不用放盐了。 9、最后加点香菜提香，翻炒均匀出锅。 泡菜炒五花肉做好了。 泡菜炒五花肉要点总结： 1、五花肉切薄一点。 2、各种四川泡菜都可以，不仅限于泡萝卜。 3、五花肉一定要煸炒出油，这样炒出来才会香。 好了，以上就是泡菜炒五花肉的要点总结。码字不易，而且又贡献的全是干货硬货，各位看官，动动您的小手点一个赞吧！欢迎收藏、转发！谢谢！