一直长草这道菜……总觉得别人做的差点味……就自己做了…… BySling0805 鸡胗300g 蒜苔适量 酸豆角适量 杭椒适量 泡椒适量 小米椒适量 油，盐，适量 豆瓣酱1勺 料酒适量 生抽，老抽适量 1、鸡胗清洗干净冷水下锅加料酒煮出血沫杂质 2、煮好的鸡胗清洗干净切片备用…… 3、准备配料…… 4、配料都切好备用…… 5、生姜切丝……（其实最好用泡姜……）还有准备泡椒的小米椒…… 6、酸豆角和蒜苔切小段备用 7、锅内放适量的油……放入生姜大蒜小米辣加一勺豆瓣酱……炒出香味和红油…… 8、加入切好的鸡胗…… 9、翻炒均匀后加入杭椒圈和洋葱碎……其实这里还要加小米泡椒和泡椒水（我忘记有泡椒了，加了醋） 10、翻炒均匀后加入蒜苔和适量的盐没有泡椒的就在这加点白醋提味哈 11、翻炒均匀后就差不多可以起锅了…… 12、多炒几下……加点葱花准备起锅…… 13、装盘…… 14、准备开吃…… 15、还不错…… 全程中火，一套流程下来时间刚刚好！不用担心配菜和鸡胗不熟哈切的都比较小……很容易就熟了的！最后，谢谢大家喜欢 消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！