导语：被称“蔬菜皇后”，7月正当吃，农村多没人要，城里一斤5块钱 南瓜、红薯的茎叶食用价值非常高，对于人体会有很好的帮助，尤其是红薯叶更是有着“蔬菜皇后” 备用食材：红薯叶250克，皮蛋1个，大蒜3瓣，火腿肠1根，小米辣1个，食盐少许，食用油少许； 制作过程：第一步，红薯叶准备一把，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，控一控水，在锅中添上水，待将水烧开后，加入几滴食用油和一勺食盐； 第二步，放入红薯叶，煮2分钟的时间，红薯叶煮熟后，便可将其捞出，控水，待用，接下来火腿肠一根，将其去掉皮，火腿肠切成小碎丁； 第三步，皮蛋1个，剥皮后，清洗干净，同样将皮蛋切成小一点的块，大蒜剥皮后切成大块，小米辣摘去根蒂洗净，切成丁，炒锅中添上少许的食用油； 第四步，放入小米辣和蒜瓣，小火煸炒出香味，待将大蒜煸炒至变成金黄色的时候，便可将火腿肠和皮蛋丁一同下锅，继续翻炒下，看到其稍微有点变焦的时候； 第五步，加入大碗的清水，加上食盐调味，大火将其煮开，便可关火，倒入在盛放红薯叶的容器中，便可上桌享用。 小编总结：多学习几种红薯叶的做法，就不用担心红薯叶总是被扔掉浪费了，红薯叶其实除了煮汤，还可炒菜、凉拌、鸡蛋饼等等，每一种不同的烹饪都能让人充分享受到其中的美味，红薯叶可是有着“蔬菜皇后”的美称，适当吃不仅可以保护孩子的视力，而且对于增强免疫力也有很好的帮助，家里的小朋友当然不能错过吃了，农村多的没人要，但城里人却将红薯叶当作宝，一斤5块钱大家也要抢着买，可见红薯叶的魅力所在。 1、红薯叶比较老的部分需要去掉，选择比较嫩的叶子吃，口感会更好，红薯叶事先煮一会，帮助去除其中的草酸，吃着更加健康，记得焯水加上点油和盐，保证红薯叶清脆的口感以及翠绿的色泽； 2、事先将食材煸炒下，再加水煮，可以使得煮好的汤发白，口感也会特别好，其中的火腿肠和皮蛋可以根据个人的喜好选择，不喜欢也可以不用加； 3、这份汤无需用水淀粉勾芡，口感很是不错，喜欢汤多一点的可以多加点水煮一会，无需添加过多的调味料，我仅用食盐调味便非常美味，否则容易压制食材本身的味道。 如果你认为红薯叶的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
的美称，其不仅是吃着美味，而且还有一定的药用价值，家里的小朋友适当吃对于保护视力有很好的的帮助，在7月份便正是吃红薯叶的时候，农村有种植红薯的，便会发现在这个季节会有许多的红薯叶，但因为太多了，没人要，所以多数会被扔掉，但却不知在城里红薯叶一斤要卖到5块钱，相对来说还是比较贵的，其实红薯叶的烹饪方法非常多，上汤红薯叶便是其中非常经典的一种，简单煮一煮，鲜香清爽，吃着特过瘾，下面我们一起学习。